Lavkarbo brød med egg og cottage cheese

Etter noen år med baking, prøving og feiling har vi hentet frem igjen vår gamle oppskrift på lavkarbo frøbrød for å gjøre den enda bedre.

Vi har jobbet oss gjennom fire ulike kombinasjoner før vi ble fornøyd.

Tidligere har vi brukt cottage cheese i denne oppskriften, men vi syntes creme fraiche gir et luftigere resultat i denne brødet.

Brød med cottage cheese og egg

Cottage cheese gir god tyggemotstand i lavkarbo bakst generelt, men i denne oppskriften med mange forskjellige frø og kjerner ser vi at vi ikke trenger den effekten.

Vi syntes dette brødet har god smak og en god brødkonsistens.

Vi har prøvd litt ulike blandingsforhold mellom frø og kjerner og syntes vi har kommet frem til en god balanse. Du kan nok variere mengden etter hva du har for hånd og bruke mer eller mindre av de sortene du har så lenge totalmengden blir lik.

Brødet skal være klissete o