Lett dessert etter tung middag

Cranachan er en skotsk dessert med bringebær, ristet havre og pisket krem smaksatt med honning og whisky.

Enkel dessert i glass med bær

Den minner litt om vår norske tilslørte bondepiker med bringebær i stedet for epler. Dette er en superenkel og rask dessert å lage med smaker som alle liker. Den er ikke for søt, men frisk og god.

Desserten lages vanligvis med steel cut havre som ristes lett i en tørr stekepanne.

For å tilføre enda mer krønsj har jeg i stedet brukt en god hjemmelaget granola.

Dessert med bringebærsaus

Du kan også kjøpe en god granola uten frukt eller rosin.

Opprinnelig ble desserten laget med kremosten Crowdie, men i dag bruker mange pisket kremfløte. I denne oppskriften har jeg brukt halvparten fløte og halvparten mascarpone.

Da får du en kremet og god konsistens som minner litt om en lett ostekake. Du kan gjerne bruke kun kremfløte, hvis du foretrekker det.

Mengden whiskey og honning du vil bruke for å smaksette kremen er opp til deg. Hvis desserten skal serveres