Bløtkake det søte liv

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Tenk at jeg ikke har en oppskrift på en klassisk bløtkake med jordbær- og vaniljekrem på bloggen.

Dette er jo den kanskje mest klassiske bløtkaken jeg kan tenke meg, og har ikke tall på hvor mange anledninger jeg har spist denne kaken.

I anledning av at jeg hadde bursdag forrige helg så hadde jeg lyst til å lage den gode gamle bløtkaken.

Mai kan ofte føles som første glimt av sommer her på Østlandet (selv om juni er den første offisielle sommermåneden). Derfor hadde jeg lyst til å pynte den litt sommerlig, med jordbær og tørkede kornblomst.

Bløtkake med jordbær og vaniljekrem

Kornblomstene vokste faktisk utenfor hytten i fjor sommer, så da høsten kom tørket jeg rett og slett de i stekeovnen. Hva du måtte pynte med er så klart helt opp til deg. Skal du servere bløtkake på mai, så kan du jo eksempelvis sette på noen flagg, kanskje legge på noen blåbær.

I denne oppskriften har jeg brukt en springform som var 24 cm i diameter.

Sukkerbrødet