Banan havregryn muffins

På'n igjen med ny uke!   

For å få en god start på mandagen: Her er noen sunne, proteinrike og grove bananlapper som lages med havregryn, og som er helt uten hvetemel.

 

 

Serveres gjerne sammen med oppskåret, frisk frukt og litt lønnesirup. 

 

 

Oppskriften gir ca.

18 lapper.
 

Ingredienser:

♥ 4 egg
♥ 4 bananer (se tips)
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts vaniljepulver (el. vaniljesukker)
♥ 0,5 ts kanel
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ g havregryn (små, lettkokte)

 

Fremgangsmåte:

Ha eggene i en food processor.

Ha i bananene, bakepulver, vanilje og krydder. 

 

 

Ha også havregrynene oppi. 

 

 

Kjør blandingen sammen til en jevn røre.

 

 

Ha røren i en bolle og la den svelle i 30 minutter.

 

 

Stek middels store lapper i teflonbelagt stekepanne (brukt eventuelt litt formspray i pannen).

La lappene bli lysebrune p